Klaar voor allergenendeclaratie
Vanaf 13 december 2014 is in Nederland een Europese wetgeving over allergenendeclaratie in werking getreden. Horecabedrijven moeten ten aanzien van alle onverpakte producten informatie kunnen geven aan hun gasten over de mogelijke aanwezigheid van veertien in de wet genoemde allergenen.. Allergenen zijn stoffen in voeding die een allergische reactie kunnen veroorzaken bij mensen met…
Details